Az. Agr. "Bré del Gallo"

Siamo gente della Bassa, discendenti della famiglia Magnani, abitatori dei territori di Fontanelle di Roccabianca da generazioni. Il capostipite della famiglia Alfredo, titolare dell'azienda, da sempre ama il buon bere e il sapore dei salumi "nostrani"; la sua esperienza nella vinificazione e nella stagionatura dei salumi è una delle componenti più importanti nella composizione dell'azienda agricola. Accanto a lui la moglie Silvia lo accompagna nelle sue avventure da una vita, organizzando e non tralasciando nessun aspetto legato alla realtà quotidiana. Il figlio maggiore, veterinario di professione, è Fabrizio: la sua responsabilità è quella del controllo delle carni e della scelta dei suini da utilizzare per la lavorazione successiva. Il figlio minore, tecnologo alimentare, è Amedeo : è lui che ha "rubato" ai norcini della zona l'arte della preparazione del Culatello e di tutti gli altri salumi. Grazie a giornate passate con loro e a corsi specialistici, ha appreso a pieno la praticità e la competenza nella lavorazione delle carni, la loro saltura e la loro sistemazione in cantine adatte. Siamo brava gente della Bassa, vi aspettiamo per visitare le nostre cantine e per gustare la nostra produzione…in fondo è tutto il nostro orgoglio!