Caseificio Sociale Pongennaro

Oggi come sette secoli fa si impegna il pregiato e selezionato latte proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione. Oggi come allora la maestria dei casari è insostituibile e deteminante per la buona riuscita di questo incomparabile formaggio, così come è essenziale la lunga stagionatura naturale che completa l'opera dell'uomo conferendo aroma, fragranza e gusto ad un alimento unico per genuinità, per valore nutritivo e per l'alta qualità. Il Parmigiano-Reggiano non contiene conservanti, né coloranti, né antifermentativi o altro; queste inimitabili caratteristiche sono garantite dal Consorzio, Ente ufficiale di tutela del prodotto e sono certificate dalla inconfondibile marchiatura costituita da una serie di scritte "Parmigiano-Reggiano" incise a puntini sulla crosta delle forme.