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Ristorante Osteria Ardenga

Ristorante Osteria Ardenga

Indirizzo:

Via Maestra, 6
43019, Diolo, Comune di Soragna
Parma - IT

Contatti:

phone 0524/599337 - 339/4856800
fax 0524/597912
mail info@osteriardenga.it
website www.osteriardenga.it

Un pò di informazioni

Le ricette 
Faraona ripiena- 1 faraona disossata - 1 hg di pangrattato - 2 hg di Parmigiano-Reggiano - 2 uova intere - sale - noce moscata
Per la salsa cotta:- 1 hg di cipolle - 1 hg di pomodori verdi - 1 hg di peperoni - 1 bicchiere d’olio - 1 bicchiere d’aceto - sale - 1 cucchiaio di zucchero
Mescolare tutto e cuocere per alcune ore. Dopo avere disossato la faraona si prepara il ripieno degli anolini scottando il pane con il brodo, si aggiunge il parmigiano, le uova, il sale e la noce moscata. Si farcisce la faraona, si cuoce in forno. Tagliare a fette ed accompagnare con la salsa cotta.

Semifreddo agli amaretti
- 4 uova - 50 g di amaretti - 150 g di mascarpone - 150 g di zucchero - 1 savoiardo - 1 bicchierino di amaretto di Saronno
Montare le uova con lo zucchero. A parte lavorare il mascarpone ed aggiungere lentamente le uova montate, amalgamare gli amaretti e mettere in coppa con un pezzo di savoiardo inzuppato con il liquore di amaretto.
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Strada del Culatello Tel: 0524-939081 mail: info@stradadelculatello.it P:IVA 9102673034

Credits: e-project srl e-project

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