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Trattoria Leon D'Oro

Trattoria Leon D'Oro

Indirizzo:

Piazza Garibaldi, 43
43010, Comune di Zibello
Parma - IT

Contatti:

phone 0524/99140
fax 0524/99140
mail leondoroz@libero.it
website www.leondorozibello.it

Un pò di informazioni

Le ricette
Minestra sacchetto
Ingredienti per 6 persone:1 uovo intero 25 gr di Parmigiano-Reggiano 25 gr di farina 25 gr di burro fuso sale noce moscata
Procedimento: sbattere l’uovo con il parmigiano, il sale e la noce moscata, aggiungere la farina e il burro. Mettere il composto in un sacchetto di cotone e chiudere con dello spago. Far cuocere in brodo di terza per due ore. Fare raffreddare, poi tagliare a cubetti e lessarli nel brodo per due minuti.

Stracotto d’asino
Fare un soffritto di cipolla, aglio, alloro e rosmarino. Rosolare l’asino infarinato a pezzi. Bagnare con vino bianco. Aggiungere polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere lentamente per 4 ore. Va servito caldo con polenta.
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Strada del Culatello Tel: 0524-939081 mail: info@stradadelculatello.it P:IVA 9102673034

Credits: e-project srl e-project

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